直供灣區(qū)三年開通300直供店

灣區(qū)時訊（編輯/劉秀 通訊員/劉佳 胡玉璐 林珊珊）“二月二龍?zhí)ь^，大家小戶使耕牛”這句傳唱數(shù)千年的俗語又拉開了2025年的農(nóng)耕序幕。在這個播種生機(jī)與希望的傳統(tǒng)節(jié)日里，“廣東英德九龍鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展及文化旅游活動月啟動大會”在九龍峰林曉鎮(zhèn)的田地間隆重舉行，這是“百千萬工程”年度總結(jié)大會，也是科技賦能高質(zhì)量發(fā)展的要素匹配大會，又是“十四五”收官之年的謀局部篇大會，更是“英西走廊”農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)聯(lián)動招商的年度盛舉。來自省、市、縣、鎮(zhèn)、村的政府干部、產(chǎn)業(yè)主體、專家學(xué)者、從業(yè)百姓，以及市場、金融、數(shù)字、媒體等要素平臺代表共350余人參加大會。會上，由廣州國家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心總設(shè)計(jì)、總指揮、全鏈培育5年的“九龍豆腐”種業(yè)、產(chǎn)業(yè)、商業(yè)全鏈條蝶變案例成為關(guān)注焦點(diǎn)，清遠(yuǎn)儂聯(lián)農(nóng)業(yè)科技有限公司又一5000畝連片大豆產(chǎn)業(yè)基地簽約啟動，清遠(yuǎn)市廣九食品有限公司簽約廣州肉聯(lián)幫食品有限公司將邁入灣區(qū)直供店400家商業(yè)大陣營。

活動現(xiàn)場

喀斯特地貌與“九龍豆腐”

英德九龍鎮(zhèn)所在的“英西走廊”屬典型的喀斯特地貌，每年農(nóng)歷七月后降雨量稀少、季節(jié)性干旱現(xiàn)象明顯。長久以來，當(dāng)?shù)匕傩招纬闪?ldquo;下半年種耐旱雜糧”的習(xí)慣，例如玉米、番薯、豆類等。數(shù)百年來，當(dāng)?shù)匾虻刂埔诉x育了高產(chǎn)耐旱的一些優(yōu)良品種，例如當(dāng)?shù)氐?ldquo;小青豆”（大豆）蛋白含量竟高達(dá)47%，是當(dāng)?shù)靥厣怪破纷罴言隙?。此外?ldquo;英西走廊”還是粵北地區(qū)知名的“千年商道”，古往今來過往商客很多，催發(fā)衍生出數(shù)十種豆制品，像水豆腐、黃金豆腐、豆腐泡、豆醬等等均沿著千年商道四方傳播，由此“九龍豆腐”就成為了遠(yuǎn)近聞名的地域品牌。但在過去小農(nóng)經(jīng)濟(jì)體系下，“九龍豆腐”均以小作坊生產(chǎn)為主。

“撂荒地”變?nèi)f畝大豆基地

砂糖桔曾是“英西走廊”的支柱產(chǎn)業(yè)，后來感染黃龍病后產(chǎn)業(yè)覆滅。之后，各級政府不斷嘗試更換新產(chǎn)業(yè)，但因喀斯特地貌季節(jié)性干旱等瓶頸，嘗試不順利。近些年隨著“農(nóng)村用工荒”頻現(xiàn)，導(dǎo)致廢果園、邊角地、坡地等撂荒現(xiàn)象突出。2019年，英德市、九龍鎮(zhèn)兩級政府聯(lián)合到廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廣州國家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心（簡稱“科創(chuàng)中心”）尋求幫助。之后，科創(chuàng)中心多次到九龍鎮(zhèn)及周邊“英西走廊”關(guān)聯(lián)區(qū)域調(diào)研，最終為九龍鎮(zhèn)設(shè)計(jì)出了“以九龍豆腐為‘抓手’載體，一方面把零散撂荒地流轉(zhuǎn)、匯聚成片，另一方面嫁接華南農(nóng)業(yè)大學(xué)南方大豆科技資源，從大豆種業(yè)、產(chǎn)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)構(gòu)建一體化的產(chǎn)業(yè)鏈”，不但擦亮“九龍豆腐”區(qū)域品牌，而且還要發(fā)揮廣清一體化的“城鄉(xiāng)融合”優(yōu)勢把九龍豆腐直供大灣區(qū)，之后再乘風(fēng)而上把其他名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品不斷融入直供體系抱團(tuán)營商。之后，科創(chuàng)中心、英德市、九龍鎮(zhèn)組建專班啟動實(shí)施計(jì)劃。

2019年，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)年海教授領(lǐng)銜的南方大豆課題組在九龍鎮(zhèn)進(jìn)行新品種試驗(yàn)示范取得成功，平均畝產(chǎn)360斤，遠(yuǎn)超“小青豆”等當(dāng)?shù)仄贩N。2020年，清遠(yuǎn)新好農(nóng)牧有限公司與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)簽約承接大豆生產(chǎn)，并啟動飼料玉米試種，科創(chuàng)中心為其設(shè)計(jì)了“上半年雨水多種玉米+下半年干旱種大豆”的輪作體系。2021年，清遠(yuǎn)新好農(nóng)牧有限公司重組成立“清遠(yuǎn)儂聯(lián)農(nóng)業(yè)科技有限公司”專門從事“玉米/大豆”輪作生產(chǎn)，九龍鎮(zhèn)政府助其流轉(zhuǎn)、復(fù)墾“成片成方”基地超7000畝。2022年該輪作體系擴(kuò)展到15000畝，并增加了青貯玉米。根據(jù)清遠(yuǎn)儂聯(lián)農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人徐玲透露，截至2025年2月，公司“玉米/大豆”“水稻/大豆”等輪作體系已擴(kuò)展到黃花、大灣、浛洸、橫石塘等周邊5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積超23000畝。除商品豆，公司還配合華南農(nóng)業(yè)大學(xué)布局了數(shù)千畝的“南方大豆繁種”基地，所產(chǎn)豆種已經(jīng)向廣西、湖南、江西等南方6省供種。

科創(chuàng)中心主任劉玉濤研究員作《五年奮“豆”結(jié)碩果》專題報告

“小作坊”到九龍豆腐旗艦龍頭

2019年7月，九龍鎮(zhèn)春造大豆試驗(yàn)成功之際，清遠(yuǎn)市廣九食品有限公司也注冊落地。該公司負(fù)責(zé)人是一對返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的“新農(nóng)人”夫婦，妻子叫成玉蓮，丈夫叫翁石羅。據(jù)成玉蓮介紹，她們祖輩幾代都是做豆腐的，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，但是一直以來都?ldquo;小作坊”。經(jīng)與家人協(xié)商，要趁這股東風(fēng)注冊公司專營“九龍豆腐”，不但要把家族傳承工藝做大做強(qiáng)，而且還要搭上科創(chuàng)中心的快車把全鎮(zhèn)乃至整個“英西走廊”的豆制品企業(yè)“串珠成鏈”“抱團(tuán)營商”。經(jīng)小兩口幾年的勤奮努力，截至2024年12月，成立不到5年的“廣九食品”已成為整個清遠(yuǎn)乃至粵北地區(qū)最大的豆制品加工企業(yè)，豆制品種類超過30種，而且基本配套了機(jī)械化。2024年，該公司已有員工90余人，一年的營業(yè)額近5000萬元，已從一個“小作坊”真正成長為了旗艦龍頭，成為了“九龍豆腐”區(qū)域品牌的掌舵人。此外，在其強(qiáng)勢帶動下，九龍鎮(zhèn)豆制品加工企業(yè)已超80家，年產(chǎn)量突破1.15萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超5.4億元。會上，在科創(chuàng)中心撮合下，廣九食品與廣州肉聯(lián)幫食品有限公司簽約，攜手打造從“田頭”到“舌頭”的全鏈溯源生產(chǎn)和灣區(qū)直供體系。據(jù)廣州肉聯(lián)幫食品有限公司負(fù)責(zé)人張琦介紹，簽約后不僅僅把“九龍豆腐”上架肉聯(lián)邦的數(shù)百家門店，還要為廣九食品嫁接已入圍“肉聯(lián)邦”的餐飲、社區(qū)、月嫂中心、老年公寓等終端平臺，助其走向高端定制。

豆制品產(chǎn)業(yè)合作簽約儀式

“雙截棍”到產(chǎn)業(yè)鏈“小閉環(huán)”

徐玲“產(chǎn)大豆”，成玉蓮“做豆腐”，兩個巾幗新農(nóng)人，在九龍鎮(zhèn)就地組成了“雙截棍”。隨著廣九食品的加工與市場端強(qiáng)力帶動，大豆生產(chǎn)基地也日益擴(kuò)展。據(jù)國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授程艷波介紹，春玉米輪作夏大豆全程機(jī)械化生產(chǎn)，大大提高生產(chǎn)效率，2024年英德九龍?jiān)耘嗟霓r(nóng)業(yè)農(nóng)村部主導(dǎo)品種“華夏10號”畝產(chǎn)達(dá)到240多公斤，遠(yuǎn)超國家大豆平均畝產(chǎn)132公斤的水平。在科創(chuàng)中心的持續(xù)賦能下，溫氏集團(tuán)、廣東省科學(xué)院土壤所、中國水科院珠江研究所等單位技術(shù)陸續(xù)加盟，青貯玉米養(yǎng)殖肉牛，牛糞再養(yǎng)蚯蚓（魚開口料）或廣地龍（中藥），最終的糞便和秸稈粉做成桑樹、花卉、樹葡萄等的專用肥等等，“雙截棍”逐漸向“三節(jié)棍”“四節(jié)棍”“五節(jié)棍”延伸。目前，在九龍鎮(zhèn)以大豆為“端點(diǎn)”的“玉米（大豆）養(yǎng)牛—牛糞養(yǎng)蚯蚓—蚯蚓糞制肥”的綠色、環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈已串鏈起九龍鎮(zhèn)9個種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，技術(shù)集成1.0“小閉環(huán)”已浮出水面。九龍鎮(zhèn)黨委書記陳合在致辭中講到，在這種“小閉環(huán)”體系下，鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府探索的“土地整合+撂荒地復(fù)耕+訂單種植”土地開發(fā)利用模式也得到社會和媒體的高度關(guān)注。近年來，九龍鎮(zhèn)整合土地6.4萬畝，規(guī)模性流轉(zhuǎn)土地超2.5萬畝。

“百人磨九龍豆腐”現(xiàn)場

“五年磨一劍”到長效機(jī)制

會上，廣東省博士團(tuán)團(tuán)長、科創(chuàng)中心主任劉玉濤研究員介紹，“今天的‘二月二龍?zhí)ь^’大會特意邀請了十多位實(shí)操專家，包括豆渣資源化利用、冷鏈包裝、精深萃取等共7個拓鏈方向，他們就是技術(shù)集成2.0迭代的‘技術(shù)導(dǎo)師’”。未來，以豆渣為原料的豆沙面包、素肉、餡料、灌餅等多種日常食品，以及大豆蛋白、異黃酮、膳食纖維等高端萃取產(chǎn)品將會陸續(xù)走出九龍直供灣區(qū)。仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院長期從事“水肥一體化”研究的涂攀峰副教授測算了一下，按照“廣九食品”公司目前的產(chǎn)能，其產(chǎn)生的廢渣廢液如果延鏈做成水溶性有機(jī)肥就可以滿足整個九龍鎮(zhèn)桑芽菜、樹葡萄等特殊經(jīng)濟(jì)作物的需求，而且還是“高端配置”的有機(jī)水溶肥。同樣來自仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院的食品包裝專家肖乃玉教授自豪地講可以通過介質(zhì)包裝、冷鏈加持助“九龍豆腐”遠(yuǎn)銷全國。來自華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的蠶桑專家劉吉平教授正在研究“豆制品+桑制品+蠶蛹”等的創(chuàng)新食品。除專家教授外，九龍鎮(zhèn)周邊的“麻竹筍”“桂花魚”“清遠(yuǎn)雞”等企業(yè)也慕名參會，擬嫁接豆渣進(jìn)行“食品”“飼料”“餐飲”等跨行聯(lián)姻。會上，九龍鎮(zhèn)向2.0迭代的12位專家頒發(fā)了“技術(shù)導(dǎo)師”聘書。此外，在科創(chuàng)中心設(shè)計(jì)下，來自華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物基因研究中心等單位的幾名青年科技工作者與九龍鎮(zhèn)簽訂《廣東省農(nóng)村科技特派員幫扶工作協(xié)議書》，將持續(xù)跟蹤九龍鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)科技項(xiàng)目的組織服務(wù)工作。

九龍鎮(zhèn)聘請“技術(shù)導(dǎo)師”儀式

從“一粒豆”到“一條鏈”，從傳統(tǒng)技藝到現(xiàn)代工藝，九龍鎮(zhèn)以“百千萬工程”為帆，不斷駛向高質(zhì)量發(fā)展新航程。這顆鑲嵌在英西走廊的“豆腐明珠”，正以科技之芯、文化之魂、生態(tài)之美，為大灣區(qū)乃至全球食客奉上舌尖上的“廣東味道”。慕名前來參會的陽山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長梁明興表示，“九龍鎮(zhèn)以‘科技+文化+生態(tài)’為主線的發(fā)展模式值得周邊縣鎮(zhèn)積極借鑒，陽山縣也想依托科創(chuàng)中心量身打造陽山農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。”

責(zé)任編輯/劉秀