灣區(qū)時訊（編輯/劉秀 通訊員/黃萍）3 月 20 日，《首席專家談農技》直播系列活動【生豬養(yǎng)殖增效降本專場】成功舉行。省現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系生豬創(chuàng)新團隊首席專家、中山大學劉小紅教授攜手商品豬營養(yǎng)崗位專家高開國研究員、病毒病防控崗位專家蔡汝健研究員，聚焦生豬養(yǎng)殖提質增效，為養(yǎng)殖戶送上一堂干貨滿滿的技術指導課。

節(jié)目現(xiàn)場

生豬創(chuàng)新團隊涵蓋配套系育種、分子育種、非洲豬瘟防控、病毒病防控、種豬營養(yǎng)、商品豬營養(yǎng)、智慧養(yǎng)殖、產業(yè)經(jīng)濟等多個崗位專家，以及粵東、粵西、粵北、珠三角、肇慶 5 個綜合試驗站，成員專業(yè)背景豐富，研究領域廣泛，致力于解決生豬養(yǎng)殖中的關鍵問題，為生豬養(yǎng)殖從業(yè)者提供了全方位的技術支持。

生豬創(chuàng)新團隊架構

近年來，廣東省生豬產業(yè)在存欄量、出欄量和生產效率等方面都取得了顯著成效。據(jù)廣東農業(yè)統(tǒng)計年鑒顯示，2024 年，生豬年末存欄 2247 萬頭，能繁母豬存欄 205 萬頭，肉豬出欄 3818 萬頭，豬肉產量 305 萬噸，基本恢復到非洲豬瘟疫情前水平。然而，隨著規(guī)?；⒓s化程度的提升，行業(yè)競爭日益激烈，降本增效成為核心挑戰(zhàn)。養(yǎng)殖成本居高不下，飼料成本占大頭，人工、水電、固定資產折舊等費用也不斷增加；疫病風險如達摩克利斯之劍，一旦爆發(fā)，將對豬場造成毀滅性打擊；養(yǎng)殖環(huán)保壓力增大，糞污處理要求嚴格；市場波動頻繁，價格起伏不定，養(yǎng)殖戶面臨諸多風險與難題。

首席專家劉小紅教授指出，可從提升母豬綜合生產效率、加強疫病防控、降低養(yǎng)殖成本、調整種群結構、控制現(xiàn)金流管理五大方面做好降本增效措施。通過科學的后備母豬培育，如合理的隔離、馴化、誘情等措施，提高母豬的發(fā)情率和配種率。在配種管理中，采用深部輸精技術，減少精液使用量和輸精時間，提高頂級公豬的利用率。同時，優(yōu)化母豬胎齡結構，淘汰低效母豬，構建年輕高產的母豬群，從而提升整體生產效率。

在增效的同時，劉首席從經(jīng)營角度出發(fā)，分析了養(yǎng)殖成本的構成，提出了優(yōu)化成本結構的方法。通過提高產量，攤薄固定成本；加強可變成本的控制，如飼料、水電、人工等費用的管理；采用管理會計思維，發(fā)現(xiàn)可控項目，提高生產指標，杜絕浪費，從而實現(xiàn)降本增效的目標。

降低養(yǎng)殖成本，提質增效

疫病防控是生豬養(yǎng)殖的關鍵環(huán)節(jié)。病毒病防控崗位專家蔡汝健著重講解了養(yǎng)殖場風險自我評估的方法，強調了豬場的選址、布局和隔離措施。針對不同 PRRSV 感染狀態(tài)的豬場，實施不同的控制策略，包括免疫、封群、全出全進、生物安全體系建設等。同時，建立科學完善的培訓體系，提高員工的生物安全意識和操作技能，確保豬場的健康與穩(wěn)定。

場區(qū)生物安全分析案例

降本增效的密碼，藏在每一克氨基酸的精準配比里，藏在每一噸‘原料’的價值重估中。商品豬營養(yǎng)崗位專家高開國研究員強調了精準營養(yǎng)的重要性，提出了建立商品豬保育階段能量需要模型，通過優(yōu)化飼料配方，如采用低蛋白日糧搭配可發(fā)酵纖維，使用益生菌、植物提取物、酸化劑、酶制劑等添加劑，提高飼料利用率，降低飼料成本。同時，加強飼喂管理，推進母豬精準飼喂，嚴格執(zhí)行飼料預算，降低育肥期飼養(yǎng)密度，充分發(fā)揮育肥豬的生長潛力。

改善豬肉品質營養(yǎng)調控技術示意圖

未來，《首席專家談農技》將繼續(xù)關注農業(yè)熱點問題，助力鄉(xiāng)村振興和農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，為保障糧食安全和促進農民增收作出更大貢獻。

責任編輯/劉秀