灣區(qū)時(shí)訊（編輯/孫琳 通訊員/黃萍）5月28日，《首席專家談農(nóng)技》直播系列活動(dòng)【蛋雞無抗養(yǎng)殖專場(chǎng)】成功舉行。省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系家禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家謝青梅教授、營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)崗位專家朱勇文和智慧養(yǎng)殖崗位專家張新珩，聚焦蛋雞養(yǎng)殖領(lǐng)域的綠色轉(zhuǎn)型與技術(shù)升級(jí)，圍繞蛋雞無抗養(yǎng)殖的技術(shù)與安全優(yōu)質(zhì)蛋品生產(chǎn)展開深度分享，系統(tǒng)展示全鏈條技術(shù)創(chuàng)新成果。

節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)

家禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)以廣東省家禽資源稟賦和獨(dú)特的歷史文化為基礎(chǔ)，圍繞限制我省家禽產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵問題：種源創(chuàng)新、疫病凈化升級(jí)、綠色健康養(yǎng)殖創(chuàng)新、智慧養(yǎng)殖與無害化處理、產(chǎn)品加工與利用，組建1（首席專家）+8（副首席與崗位專家）+5（示范基地）+1（首席秘書）的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)崗位匯聚來自華農(nóng)、省農(nóng)科院、仲愷等多家單位的行業(yè)知名專家，涵蓋育種、營(yíng)養(yǎng)、疫病、環(huán)境控制、產(chǎn)品加工、智慧養(yǎng)殖全鏈條，為廣東家禽產(chǎn)業(yè)提供了全方位、強(qiáng)有力的科技支撐，是廣東家禽產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的堅(jiān)實(shí)后盾。

家禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)組織構(gòu)架

謝青梅首席介紹，無抗養(yǎng)殖核心理念以“全程無抗” 為核心，強(qiáng)調(diào)摒棄傳統(tǒng)休藥期控殘模式，通過全鏈條技術(shù)管控實(shí)現(xiàn)抗生素零殘留。在技術(shù)路徑上，從篩選無種源性疾病的健壯雞苗筑牢健康基礎(chǔ)，到將中藥提取物融入飼料進(jìn)行日常保健并在關(guān)鍵階段強(qiáng)化添加以提升免疫力；借助智能設(shè)備精準(zhǔn)調(diào)控養(yǎng)殖環(huán)境溫濕度與有害氣體濃度，結(jié)合中藥熏蒸消毒減少應(yīng)激與污染；同時(shí)制定科學(xué)疫苗免疫程序，強(qiáng)化生物安全措施，并通過精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)調(diào)配飼料、腸道健康與替抗技術(shù)等舉措，形成“預(yù)防為主、替抗有道”的健康養(yǎng)殖模式。這一理念與技術(shù)在茂名多個(gè)示范基地實(shí)踐中，實(shí)現(xiàn)了蛋雞健康水平與蛋品質(zhì)量雙提升，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提供了可復(fù)制的技術(shù)支撐。

節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)

營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)崗位專家朱勇文聚焦飼料技術(shù)創(chuàng)新，針對(duì)進(jìn)口豆粕依賴難題，提出低蛋白日糧并非簡(jiǎn)單減少蛋白含量，而是通過平衡賴氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，在蛋白水平下降的情況下維持產(chǎn)蛋性能，同時(shí)利用單細(xì)胞蛋白、昆蟲蛋白等替代豆粕，并添加酶制劑與中草藥提取物提升腸道健康與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收效率，既契合國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略，又能為企業(yè)降本增效。在蛋品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)層面，他指出，可通過飼料添加功能性成分開發(fā)富硒蛋、富蝦青素雞蛋等差異化產(chǎn)品，未來更可面向不同人群需求發(fā)展私人定制化功能蛋品，以高附加值打破同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。

團(tuán)隊(duì)研發(fā)的低蛋白日糧產(chǎn)品

智慧養(yǎng)殖崗位專家張新珩張新珩圍繞智慧養(yǎng)殖技術(shù)，闡述AI與智能化設(shè)備在無抗養(yǎng)殖中的應(yīng)用價(jià)值。通過AI傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)蛋雞飲水量、采食量等數(shù)據(jù)，可及時(shí)預(yù)警健康異常，聯(lián)動(dòng)智能環(huán)控系統(tǒng)精準(zhǔn)調(diào)節(jié)環(huán)境參數(shù)以減少應(yīng)激；AI消毒機(jī)器人、無人運(yùn)輸車輛、自動(dòng)化免疫設(shè)備等的應(yīng)用，有效降低人工接觸帶來的交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，提升防控標(biāo)準(zhǔn)化與生產(chǎn)效率。對(duì)于尚未完全智能化的養(yǎng)殖場(chǎng)，強(qiáng)調(diào)需強(qiáng)化生物安全基礎(chǔ)，嚴(yán)格人員車輛消毒、科學(xué)制定免疫程序、精細(xì)化管理環(huán)境指標(biāo)并及時(shí)處置病弱雞只。展望未來，智能化、無人化養(yǎng)殖將通過AI與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)融合，實(shí)現(xiàn)從飼料投喂到疫病監(jiān)測(cè)的全流程自動(dòng)化管理。

采用智慧養(yǎng)殖技術(shù)的雞舍

廣東省家禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)以“產(chǎn)學(xué)研用”深度融合為路徑，將無抗養(yǎng)殖理念、飼料創(chuàng)新技術(shù)與智慧管理方案整合為系統(tǒng)性解決方案，目前已在省內(nèi)多個(gè)規(guī)?；半u場(chǎng)示范推廣，顯著提升養(yǎng)殖綜合效益，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)模式向技術(shù)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)型。未來，團(tuán)隊(duì)將持續(xù)優(yōu)化技術(shù)體系，加大成果轉(zhuǎn)化力度，為蛋雞產(chǎn)業(yè)的綠色化、智能化升級(jí)提供持續(xù)科技支撐，助力“百千萬工程”與食品安全戰(zhàn)略落地，引領(lǐng)全國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)向高效、安全、可持續(xù)方向發(fā)展。